شیر بسیار مغذی است و بخش مهمی از رژیم غذایی متعادل ماست.
نوشیدن شیر فواید زیادی دارد که می تواند مکمل مواد مغذی مختلف لازم برای بدن مانند پروتئین، چربی، مواد معدنی، ویتامین ها و غیره برای تحریک رشد استخوان و حفظ تراکم استخوان باشد.
اگرچه دستورالعمل های ملی رژیم غذایی ایالات متحده توصیه می کند که بزرگسالان روزانه ۳ فنجان یا ۷۳۲ میلی لیتر شیر بنوشند، بسیاری از کارشناسان معتقدند که نوشیدن ۱ تا ۲ فنجان شیر در روز کافی است.
شیر حاوی مقادیر زیادی دی گالاکتوز است که یک ماده مغذی فیزیولوژیکی است که می تواند در متابولیسم طبیعی بدن به گلوکز تبدیل شود.
با این حال، D-گالاکتوز اضافی می تواند استرس اکسیداتیو سیستمیک را القا کند، که می تواند منجر به التهاب مزمن و بسیاری از بیماری های مزمن شود.
از سال ۱۹۸۷، کارشناسان سوئدی ۳۲ سال را صرف مطالعه ۶۱۴۳۳ زن و ۴۵۳۳۹ مرد در سنین مختلف کردند.
این یافته ها که در مجله پزشکی برتر بریتانیا BMJ منتشر شد، “ارتباط مثبت قابل توجهی بین مصرف شیر و پوکی استخوان، شکستگی ها و مرگ و میر” نشان داد.
محققان بر این باورند که نوشیدن مقادیر زیاد شیر خطر پوکی استخوان، شکستگی و مرگ را افزایش می دهد و مقصر آن دی گالاکتوز است.
نوشیدن بیش از حد شیر می تواند باعث مشکلات گوارشی مانند نفخ، گرفتگی عضلات و اسهال شود. اگر بدن شما قادر به تجزیه لاکتوز به درستی نباشد، از طریق سیستم گوارشی حرکت می کند و توسط باکتری های روده تجزیه می شود. به همین دلیل افزایش باد و سایر مشکلات گوارشی ممکن است رخ دهد.
سوالات متداول:
عارضه شیر چیست؟
شیر می تواند باعث بسیاری از مشکلات گوارشی مانند گاز، نفخ، اسهال یا یبوست شود. این مشکلات عمدتاً به دلیل فرآوری سنگین شیر است که منجر به عدم تعادل بین باکتری های خوب و بد روده می شود یا به دلیل عدم تحمل لاکتوز.
آیا خوردن شیر هر روز اشکالی ندارد؟
اگر به لبنیات حساسیت ندارید یا به لاکتوز حساسیت ندارید، خوردن یک لیوان شیر معمولی در روز کاملاً مشکلی نیست. از بهبود سلامت استخوان گرفته تا کمک به کاهش زوال شناختی، نوشیدن شیر و گنجاندن سایر لبنیات در رژیم غذایی شما می تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد.
خوردن شیر در شب چه عوارضی دارد؟
- شیر حاوی پروتئین و لاکتوز است. شیر حاوی لاکتوز و پروتئین است که نباید قبل از خواب مصرف شود.
- سم زدایی از بدن کند می شود.
- به هیچ وجه شیر سرد نخورید.
- مشکل در هضم غذا.
- خطر افزایش وزن.
آیا شیر برای پوست مفید است؟
شیر حاوی آنتی اکسیدان است: محتوای آنتی اکسیدانی شیر و فرآورده های شیر برای مبارزه با آسیب اکسیداسیون در بدن شما شناخته شده است و به روند ترمیم سلامت پوست کمک می کند و باعث می شود پوست ما سالم تر و درخشان تر به نظر برسد.
آیا نوشیدن شیر برای مو مفید است؟
پروتئین ها و لیپیدهای موجود در شیر باعث تقویت مو می شوند، در حالی که کلسیم باعث رشد مو شده و به جلوگیری از ریزش مو کمک می کند. شیر همچنین حاوی سایر مواد مغذی دوستدار مو مانند ویتامین های A، B6، بیوتین و پتاسیم است که همگی باعث نرمی و درخشندگی مو می شوند.
آیا شیر باعث آکنه می شود؟
هیچ مدرکی وجود ندارد که ماست یا پنیر می تواند جوش های آکنه را افزایش دهد
در حالی که شیر گاو ممکن است خطر ابتلا به آکنه را افزایش دهد ، هیچ مطالعه ای نشان نداده است که محصولات تهیه شده از شیر، مانند ماست یا پنیر، منجر به جوش های بیشتر شود.
آیا شیر برای سفید کردن صورت خوب است؟
شیر حاوی اسید لاکتیک است که برای روشن شدن پوست و از بین بردن سلول های مرده پوست که روی صورت انباشته می شوند بسیار موثر است. همچنین به تسکین آفتاب سوختگی کمک می کند زیرا حاوی پروتئین است که احساس سوزش را از بین می برد و رنگدانه های ناخواسته را کاهش می دهد.
آیا می توانم با معده خالی شیر بخورم؟
کسانی که تحمل لاکتوز ندارند می توانند صبح ها یک لیوان شیر بخورند تا از تامین مواد مغذی ضروری در ابتدای روز اطمینان حاصل کنند. هیچ مشکلی در مصرف شیر با معده خالی نیست مگر اینکه از هضم ضعیف، مشکلات معده یا عدم تحمل لاکتوز رنج می برید.
آیا نوشیدن شیر در شب باعث افزایش وزن می شود؟
اولاً، نوشیدن یک لیوان شیر قبل از خواب بعید است که تغییرات عمده ای در وزن شما ایجاد کند ، به شرطی که به طور منظم به افزایش زیاد کالری دریافتی روزانه شما کمک نکند. با این حال، چندین مطالعه، میان‌وعده‌های آخر شب را با افزایش وزن مرتبط دانسته‌اند.
آیا شیر باعث سفیدی مو می شود؟
شیر سرشار از ویتامین B، ویتامین B-6 و B12 است که برای تولید گلبول های قرمز خون حیاتی هستند. این امر باعث تامین اکسیژن و مواد مغذی پوست سر شما می شود که به جلوگیری از سفید شدن موها کمک می کند. نه فقط این، شیر فواید مختلف دیگری نیز برای مو دارد.
آیا شیر برای دندان های شما مفید است؟
شیر سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و پروتئین است که آن را برای دندان های شما عالی می کند . کلسیم و فسفر به تقویت و حتی ترمیم مینای دندان کمک می کنند، در حالی که ویتامین D به بدن کمک می کند کلسیم و فسفر را بهتر جذب کند.
چه شیری برای پوست بهتر است؟
شیر پوست شما را حتی بیشتر آبرسانی می کند و آن را با ویتامین ها و پروتئین های چربی مرطوب می کند. به همین دلیل، شیر بز یا گاو پرچرب احتمالاً بهترین است (اگرچه سایر شیرها می‌توانند به اندازه کافی کار کنند). این در مورد ماست و سایر محصولات لبنی نیز صدق می کند (دوغ، خامه ترش و غیره).
آیا شیر می تواند دندان ها را سفید کند؟
شیر به همراه سایر محصولات لبنی برای سلامت و زیبایی دندان ها فوق العاده است. لبنیاتی مانند ماست،پنیر و دوغ نیز دندان ها را سفید می کند. جویدن پنیر به ویژه مفید است زیرا تولید بزاق را کاتالیز می کند و ذرات غذایی را که دندان ها را لکه دار می کنند از بین می برد.
فوابد شیر چیست؟
شیر سرشار از مواد مغذی مهمی مانند کلسیم، فسفر، ویتامین های گروه B، پتاسیم و ویتامین D است. به علاوه، منبع عالی پروتئین است. نوشیدن شیر و محصولات لبنی ممکن است از پوکی استخوان و شکستگی استخوان جلوگیری کند و حتی به شما در حفظ وزن سالم کمک کند.
آیا می توانیم شیر خام را روی صورت بمالیم؟
شیر خام روی صورت برای پوست خشک
آسیب سلولی پوست منجر به سلول های مرده پوست می شود که به صورت، ظاهری خشک و کدر می دهد. شیر خام منبعی غنی از چربی ها، آب، کربوهیدرات ها، پروتئین ها و ویتامین A است. هنگامی که روی صورت استفاده می شود، به عنوان یک مرطوب‌کننده عمل می کند و به از بین بردن سلول های مرده پوست کمک می کند و در نتیجه به صورت درخشندگی طبیعی می بخشد.
آیا شیر می تواند باعث سرفه شود؟
مطالعات نشان داده است که شیر هیچ تاثیری بر ظرفیت ریه ندارد و علائمی را در بیماران مبتلا به آسم ایجاد نمی کند. هنگامی که افراد پس از خوردن شیر سرد سرفه را گزارش می کنند، معمولاً به دلیل تنفس در هوای خنک هنگام نوشیدن است. این علامت به طور کلی در صورت گرم شدن شیر از بین می رود.
آیا شیر می تواند باعث آلرژی شود؟
یک واکنش آلرژیک معمولاً بلافاصله پس از مصرف شیر شما یا فرزندتان رخ می دهد. علائم و نشانه های حساسیت به شیر از خفیف تا شدید متغیر است و می تواند شامل خس خس سینه، استفراغ، کهیر و مشکلات گوارشی باشد. آلرژی به شیر همچنین می تواند باعث آنافیلاکسی شود – یک واکنش شدید و تهدید کننده زندگی.
آیا شیر می تواند لکه های تیره را از بین ببرد؟
ثابت شده است که شیر، دوغ و حتی شیر ترش به طور مؤثر تغییر رنگ پوست را کاهش می دهند. اسید لاکتیک عنصر مسئول این اثر است. برای استفاده از هر یک از اینها برای درمان رنگدانه: یک تکه پنبه را در شیر خیس کنید.
آیا شیر گاو برای صورت خوب است؟
شیر خام را می توان به عنوان پاک کننده صورت و بدن استفاده کرد. دارای اسید لاکتیک، ویتامین های A، D، E و K و پروتئین است. این باعث می شود شیر یک لایه بردار ملایم و مرطوب کننده باشد. شیر خام سرد تونر بسیار خوبی است، مخصوصا برای خشکی پوست.
آیا شیر می تواند پوست شما را درخشان کند؟
شیر حاوی آنتی اکسیدان است: محتوای آنتی اکسیدانی شیر و فرآورده های شیری شناخته شده است که با آسیب اکسیداسیون در بدن شما مبارزه می کند و به روند ترمیم سلامت پوست کمک می کند و باعث می شود پوست ما سالم تر و درخشان تر به نظر برسد.
آیا می توانیم موها را با شیر بشوییم؟
اگر موهای خشک و وز دارید، می توانید موهای خود را با شیر بشویید . کرم موجود در شیر کوتیکول های مو را صاف می کند، تارهای مو را مرطوب می کند و به عنوان یک نرم‌کننده عمیق عمل می کند تا موهای شما را قابل کنترل، نرم و صاف نگه می دارد.
آیا شیر تعداد اسپرم را افزایش می دهد؟
نتیجه گیری یافته‌های ما نشان می‌دهد که مصرف لبنیات کم‌چرب، به‌ویژه شیر کم‌چرب، با غلظت بالاتر اسپرم و تحرک پیشرونده مرتبط است ، در حالی که مصرف پنیر باعث کاهش غلظت اسپرم در بین سیگاری‌های گذشته یا فعلی می‌شود.
کدام شیر بیشترین کلسیم را دارد؟
شیر کم چرب نسبت به شیر کامل دارای کلسیم بالاتری نسبت به شیر است. یک فنجان ۲۲۷ گرمی ۲۹ درصد از ارزش روزانه کلسیم شما را تامین می کند. در شیر بدون چربی تمام چربی شیر حذف می شود. در نتیجه کالری کمتری دارد و از نظر وزنی درصد کلسیم بیشتری دارد.
آیا شیر شوره سر را کاهش می دهد؟
جو دوسر و شیر هر دو می توانند به عنوان عوامل ضد التهابی عمل کنند و علائم درماتیت/شوره سر را کاهش دهند. آنها همچنین به مرطوب کردن پوست سر کمک می کنند و از خشکی آن جلوگیری می کنند. شیر حاوی اسید لاکتیک، ویتامین‌های A، D، E و K و پروتئین است که آن را به یک لایه‌بردار ملایم و مرطوب‌کننده تبدیل می‌کند.
آیا شیر می تواند شما را خواب آلود کند؟
نوشیدن شیر گرم قبل از خواب ممکن است به آرامش شما کمک کند، اما هیچ مدرکی مبنی بر اینکه شیر باعث خواب آلودگی شما می شود وجود ندارد. خواب‌آلودگی که برخی افراد تجربه می‌کنند ممکن است بیشتر ناشی از گرمی شیر یا شکم پر باشد تا اثر فیزیکی هر ترکیبی در شیر.
آیا شیر برای از بین بردن چربی شکم مفید است؟
برای جلوگیری از چربی شکم و حفظ وزن سالم باید شیر بدون چربی یا ۱ درصد بنوشید. شیر کم چرب یا شیر ۲ درصد هر دو مقدار قابل توجهی کالری و چربی دارند. شیر کامل حدود ۹ گرم چربی دارد. یکی از میان وعده های مورد علاقه شما ممکن است باعث چربی شکم شما شود.
آیا شیر باعث افزایش قد می شود؟
تا آنجا که علم فعلی می تواند به آن پاسخ دهد، نه، شیر باعث قد بلندتر شدن شما نمی شود . اما شیر می تواند ابزار مفیدی برای کمک به رشد کودکان به قد بالقوه خود باشد.
شیر گاو یا گاومیش کدام بهتر است؟
هم شیر گاومیش و هم شیر گاو بسیار مغذی هستند و مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی را فراهم می کنند، اما شیر گاومیش در هر وعده مواد مغذی و کالری بیشتری دارد. شیر بوفالو پروتئین، چربی و لاکتوز بیشتری نسبت به شیر کامل گاو دارد. مصرف شیر با محتوای پروتئین بالاتر احساس سیری شما را افزایش می دهد.
کدام کشور بهترین شیر را دارد؟
گاوهای نیوزیلندی که از علف تغذیه می شوند برخی از بهترین شیرهای جهان را تولید می کنند. کیفیت تولید گاوهای شیری با رژیم غذایی و محیط زیست آنها ارتباط مستقیم دارد. بنابراین جای تعجب نیست که گاوهای نیوزلندی که از مرتع تغذیه می‌شوند، و علف‌های سرسبز می‌خورند، برخی از بهترین شیرهای جهان را تولید می‌کنند.
چرا شیر گاو زرد است؟
شیر گاو به دلیل وجود کاروتن به رنگ زرد روشن است.رنگ شیر گاومیش به دلیل کازئین (عدم وجود کاروتن) سفید است. شیر گاو حاوی ۳ درصد کازئین و شیر گاومیش حاوی ۴.۳ درصد کازئین است.
کدام شیر حیوانی بهتر است؟
شیر گوسفند در حال حاضر یکی از پرمغذی ترین شیرهای جهان است. شیر شتر و گاومیش تنها شیرهایی هستند که با ارزش غذایی آن قابل مقایسه هستند. میزان جامد شیر گوسفند دو برابر شیر گاو یا بز است که برای تهیه پنیر بسیار مناسب است.
چه کسی شیر یک گاو را کشف کرد؟
این احتمال وجود دارد که اولین Auroch ها ۸۰۰۰ تا ۱۰۰۰۰ سال پیش در دو نقطه مختلف جهان دوشیده شده باشند، زیرا اهلی شدن به شیر گاو نسبت داده می شود، اما به احتمال زیاد کشاورزان اروپایی اولین بوده اند.
شیر کدام حیوان شیرین تر است؟
شیر یاک طعم شیرین و بوی معطر و شیرینی دارد. شیر یاک بین ۱۵ تا ۱۸ درصد محتوای جامد، ۵.۵ تا ۹ درصد چربی و ۴ تا ۵.۹ درصد پروتئین دارد. بنابراین دارای محتوای جامد، چربی و پروتئین بالاتری نسبت به شیر گاو و بز است و شبیه شیر گاومیش است.
چه کسی اولین بار شیر خورد؟
اولین افرادی که به طور منظم شیر می نوشیدند، کشاورزان و دامداران اولیه در اروپای غربی بودند – برخی از اولین انسان هایی که با حیوانات اهلی از جمله گاو زندگی کردند. امروزه نوشیدن شیر در شمال اروپا، آمریکای شمالی و بسیاری از جاهای دیگر رایج است.
شیر کدام حیوان صورتی است؟
شیر اسب آبی
شیر اسب آبی رنگ صورتی روشن است. این به این دلیل است که دو نوع مختلف اسید وجود دارد که توسط آنها ترشح می شود. این اسیدها «اسید هیپوسودوریک» و «اسید نورهیپوسودوریک» هستند.
شیر سوسک چیست؟
شیر سوسک یک ماده متبلور و غنی از پروتئین است که توسط نوع خاصی از سوسک به نام Diploptera punctata تولید می شود. این گونه منحصر به فرد است زیرا فرزندان زنده به دنیا می آورد. اعضا “شیر” را به شکل کریستال های پروتئینی می سازند تا به عنوان غذا برای جوان در حال رشد آنها استفاده شود.
آیا می توانم شیر خام بنوشم؟
شیر خام می‌تواند حامل باکتری‌های مضر و سایر میکروب‌ها باشد که می‌توانند شما را بسیار بیمار کنند یا شما را بکشند . در حالی که امکان ابتلا به بیماری های ناشی از غذا از غذاهای مختلف وجود دارد، شیر خام یکی از خطرناک ترین آنهاست.
آیا انسان به شیر نیاز دارد؟
نتیجه این است که نه، محصولات لبنی یک نیاز غذایی اساسی برای انسان نیستند . ما می‌توانیم تمام مواد مغذی را برای سلامتی مطلوب از یک رژیم غذایی با کیفیت بالا که لبنیات را محدود می‌کند یا حاوی آن نیست، دریافت کنیم.
مضرات شیر گاو چیست؟
- عدم تحمل لاکتوز.
- چربی های اشباع شده.
- با چاقی مرتبط است.
- نرخ شکستگی استخوان بالاتر
- کلسترول بالا.
- افزایش خطر ابتلا به سرطان پروستات.
- شیوع آکنه
- خطر ابتلا به سرطان تخمدان.
فواید شیر شتر چیست؟
شیر شتر سرشار از کالری، پروتئین و محتوای کربوهیدرات است که باعث می شود شیر شتر با شیر گاو مقایسه شود. کمتر بودن چربی های اشباع شده و سرشار از ویتامین C، B، کلسیم، آهن و پتاسیم، آن را نسبت به شیر گاو سالم تر می کند. از نظر آهن، شیر شتر ۱۰ برابر بیشتر از شیر گاو آهن دارد.
کدام حیوان هم شیر و هم تخم مرغ می دهد؟
پلاتیپوس
پلاتیپوس ها مونوترم هستند – گروه کوچکی از پستانداران که هم قادر به تخم گذاری و هم تولید شیر هستند. آنها پستانک ندارند، در عوض شیر را روی شکم خود متمرکز می کنند و با تعریق آن را به بچه های خود می دهند.
شیر شتر چه رنگی است؟
رنگ سفید مات
شیر شتر به طور کلی یک رنگ سفید مات است و بوی شیرین و ملایمی دارد اما طعم تند دارد. گاهی اوقات ممکن است شور باشد.
کدام کشورها شیر نمی خورند؟
چین، علیرغم علاقه فزاینده به شیر،این کشور بالاتر از کره شمالی و اندونزی است، جایی که مردم اساساً شیر نمی نوشند.
آیا ژاپنی ها شیر می خورند؟
ژاپنی ها امروزه بیشتر از سی یا چهل سال پیش لبنیات می خورند. آنها هنوز هم کمتر از آمریکایی ها و اروپایی ها لبنیات می خورند و می نوشند، زیرا محصولات لبنی بخشی از رژیم غذایی سنتی ژاپنی ها نبوده است. کودکان ژاپنی شیر می نوشند و هم کودکان و هم بزرگسالان بستنی دوست دارند.
آیا شیر شتر برای اسپرم مفید است؟
نتایج نشان داد که مصرف شیر شتر باعث افزایش معنی دار (۰۵/0p≤) نشانگرهای آنتی اکسیدانی (GSH و SOD)، تحرک اسپرم، اسپرم زنده، غلظت اسپرم، استروژن، سطح پروژسترون سرم، سطح تستوسترون سرم و بیضه شده و لقاح را بهبود می بخشد.
چه کسانی شیر شتر می نوشند؟
مردم در فرهنگ های خاورمیانه، آسیا و آفریقا قرن ها شیر شتر می نوشند. در واقع، بسیار مورد توجه است. سالانه حدود ۵.۳ میلیون تن از این مواد در سراسر جهان تولید می شود که عمدتاً از سومالی خارج می شود.
کدام شیر برای رشد قد بهتر است؟
متخصصان مختلف سلامت مصرف شیر شتر را برای فواید آن در افزایش قد پیشنهاد کرده اند. به عنوان یک منبع عالی از مواد مغذی مانند کلسیم، پتاسیم، ویتامین ها، مواد معدنی، پتاسیم، منیزیم، روی و فسفر، به یکی از بهترین منابع برای حفظ تناسب اندام و سلامت بدن تبدیل می شود.
چگونه می توانم آزمایش کنم که آیا عدم تحمل لاکتوز دارم؟
در آزمایش تحمل لاکتوز ، نوشیدنی محلول لاکتوز به شما داده می شود و نمونه خون گرفته می شود. خون برای مشاهده میزان قند خون (گلوکز) مورد آزمایش قرار می گیرد. اگر عدم تحمل لاکتوز دارید، سطح قند خون شما یا به آرامی افزایش می یابد یا اصلاً افزایش نمی یابد.
علائم عدم تحمل لاکتوز چیست؟
علائم و نشانه های عدم تحمل لاکتوز معمولاً از ۳۰ دقیقه تا دو ساعت پس از خوردن یا نوشیدن غذاهای حاوی لاکتوز شروع می شود.
علائم و نشانه های رایج عبارتند از:
علائم و نشانه های رایج عبارتند از:
- اسهال
- حالت تهوع و گاهی اوقات استفراغ.
- گرفتگی معده.
- نفخ.
- گاز.
چگونه بفهمم که عدم تحمل لاکتوز دارم؟
علائم عدم تحمل لاکتوز شامل حالت تهوع، گرفتگی عضلات، گاز، نفخ یا اسهال در عرض ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت پس از مصرف شیر یا محصولات لبنی است . علائم به این دلیل رخ می دهد که لاکتاز کافی برای هضم لاکتوز مصرف شده توسط بدن تولید نمی شود.