انبه بومی هند است و سابقه ای بیش از ۴۰۰۰ سال دارد.
انبه، (Mangifera indica)، از خانواده بادام هندی (Anacardiaceae) و یکی از مهم ترین و پر کشت ترین میوه های جهان استوایی است. درخت انبه بومی جنوب آسیا، به ویژه میانمار و ایالت آسام هند در نظر گرفته می شود و ارقام متعددی توسعه یافته است.
انبه هزاران سال است که در شبه قاره هند کشت می شود و بین قرن پنجم و چهارم قبل از میلاد به آسیای جنوب شرقی رسیده است. در قرن دهم میلادی، کشت در شرق آفریقا آغاز شد.
کلمه انگلیسی mango (در حالت جمع: “mangoes” یا “mangos”) از کلمه پرتغالی manga، از کلمه مالایی(آسترونزی) mangga و از کلمه دراویدی (تامیل) mankay گرفته شده است که در آن man نشان دهنده “mango tree” و kay نشان دهنده “میوه” است. نام انبه در طی تجارت ادویه با جنوب هند در قرن ۱۵ و ۱۶ ایجاد شد.
در حال حاضر، هند همچنان بزرگترین تولید کننده انبه در جهان است و ۴۲.۲ درصد از کل تولید جهان را به خود اختصاص می دهد.
انبه به دلیل گوشت لطیف و طعم بی نظیرش به «پادشاه میوه های استوایی» معروف است.
درخت انبه درختی همیشه سبز با ارتفاع ۱۰ تا ۲۰ متر است. درختان انبه می توانند صدها سال عمر کنند، درختان انبه ای که ۲۰۰ تا ۳۰۰ سال سن دارند هنوز هم می توانند میوه بدهند. یک درخت انبه می تواند صدها میوه در سال به بار آورد.
انبه یکی از میوه هایی است که بیشترین میزان ویتامین A را دارد و میزان ویتامین A آن به ۳.۸ درصد می رسد که دو برابر زردآلو است.
ویتامین A برای سلامت چشم ضروری است و کلید تقویت و محافظت از بینایی است.
ویتامین A دارای خواص آنتی اکسیدانی است که سیستم ایمنی را تقویت می کند، متابولیسم را سرعت می بخشد و روند پیری بدن را کند می کند.
انبه همچنین سرشار از ویتامین C طبیعی است، ۱۰۰ گرم پالپ حاوی ۱۲۰ تا ۱۳۰ میلی گرم ویتامین C است.
ویتامین C به عنوان “ویتامین زیبایی” شناخته می شود زیرا باعث تشکیل کلاژن می شود، خاصیت ارتجاعی و استحکام پوست را افزایش می دهد و چین و چروک های پوست را بهبود می بخشد.
انبه بسیار شیرین است و میزان قند آن زیاد است. وزن یک انبه متوسط ۱۵۰ گرم و حاوی بیش از ۲۰ گرم قند است، بنابراین روزانه تا ۲ عدد انبه میتوانید بخورید.
۱۰۰ گرم انبه حاوی:
۰.۶۳ گرم پروتئین
۰.۲۵ گرم چربی
۱.۳۵ گرم فیبر رژیمی
۷.۶ گرم کربوهیدرات
۸.۶۵ میلی گرم کاروتن
۰.۰۲ میلی گرم ویتامین B1
۰.۰۳ میلی گرم ویتامین B2
۰.۳۵ میلی گرم ویتامین B3
۱۲۰ میلی گرم ویتامین C
۱.۲۵ میلی گرم ویتامین E
۲۰۵ میلی گرم کلسیم
۵۵ میلی گرم فسفر
۴.۲ میلی گرم آهن
۴.۷۵ میلی گرم مس
۳۲ میلی گرم منیزیم
۲.۸۶ میکروگرم سلنیوم
انبه دارای کاروتن بسیار بالایی است. پس از ورود کاروتن به بدن انسان، می توان آن را به سرعت به ویتامین A تبدیل کرد. یک مولکول کاروتن می تواند به دو مولکول ویتامین A تبدیل شود.
کاروتن نه تنها می تواند بینایی را بهبود بخشد و از کاهش بینایی جلوگیری کند، بلکه خطر ابتلا به بیماری های مختلف چشمی مانند شب کوری و خشکی چشم را نیز کاهش می دهد.
علاوه بر این، کاروتن می تواند به بازسازی و متابولیسم سلول های ایمنی کمک کند، فعالیت سلول های ایمنی را بهبود بخشد، سیستم ایمنی را تقویت کند و برای سلامتی بسیار مفید است.
انبه حاوی ویتامین C بسیار بالاتری نسبت به اکثر میوه ها است. ویتامین C یک آنتی اکسیدان طبیعی و یکی از عناصر ضروری برای بدن است.
آیا خوردن انبه در شب اشکالی ندارد؟
انبه سرشار از فیبر غذایی است. خوردن انبه در شب می تواند باعث تسریع پریستالسیس دستگاه گوارش، افزایش متابولیسم، دفع زباله و سموم شود و برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است.
خوردن انبه در شب می تواند مکمل مواد مغذی مورد نیاز بدن باشد. محتوای ویتامین A انبه به ۳.۸ درصد می رسد و محتوای ویتامین C آن بسیار بیشتر از بیشتر میوه ها است. در عین حال، انبه حاوی کلسیم، فسفر، آهن، پتاسیم و سایر مواد معدنی ضروری برای بدن انسان است.
اما انبه بسیار شیرین است که میوه ای پر قند است.
یک انبه با اندازه متوسط حدود ۱۵۰ گرم وزن دارد و حاوی ۲۰ گرم شکر است. قندهای اصلی انبه گلوکز و فروکتوز هستند.
شکر زیاد در شب مصرف می شود. اگر این قندها به موقع مصرف نشوند، به راحتی در بدن به چربی تبدیل می شوند و باعث تجمع چربی و چاقی می شوند.
آیا خوردن انبه زیاد ممکن است؟
ارزش غذایی انبه بسیار بالاست. میزان ویتامین A موجود در آن به ۳.۹ درصد می رسد که یک برابر بیشتر از زردآلو است.
ویتامین A یک ویتامین محلول در چربی است. می تواند سبوره را کاهش دهد، متابولیسم پوست را تنظیم کرده و پوست را انعطاف پذیرتر و در برابر چین و چروک مقاوم تر کند.
علاوه بر این، انبه همچنین سرشار از پروتئین، کربوهیدرات، چربی، اسید فولیک، فیبر خام، کاروتن، انواع اسیدهای آلی و نمک های معدنی است که همگی از مواد مغذی ضروری برای بدن انسان هستند.
انبه بسیار شیرین است. میوه ای است با محتوای قند بالا. ۱۰۰ گرم انبه حاوی ۱۵ گرم شکر است. خوردن بیش از حد انبه شما را چاق می کند. فقط روزی یک عدد بخورید.
انبه می تواند باعث اسهال شود:
انبه حاوی مقدار زیادی فیبر است. فیبر فراوان می تواند باعث شل شدن روده ها (اسهال) شود. فیبر رشد ماهیچه ها را در اندام گوارشی تحریک می کند تا احشا را پاکسازی کند و باعث شل شدن روده ها شود.
بنابراین، اگر بیش از حد استاندارد انبه بخورید، احتمالاً شلی روده‌ها خواهید داشت.
ممکن است به انبه حساسیت داشته باشید
در صورت داشتن هر نوع حساسیت یا آلرژی، قبل از خوردن انبه با یک متخصص مشورت کنید. به طور معمول، پوست انبه می تواند باعث آبریزش چشم، سرماخوردگی و عطسه شود.
با خوردن انبه می توانید وزن بیش از حد داشته باشید
حاوی مقدار زیادی شکر می تواند شما را چاق تر از الان کند. اگر می خواهید وزن کم کنید انبه نخورید.
سوالات متداول:
۱-بهترین زمان برای خوردن انبه چه زمانی است؟
می توانید انبه را برای صبحانه یا ناهار یا در میان وعده میل کنید. با این حال باید از خوردن میوه قبل از خواب یا بلافاصله بعد از غذا اجتناب کنید زیرا ممکن است در هضم و جذب مواد مغذی اختلال ایجاد کند. مصرف میوه یک ساعت قبل یا دو ساعت بعد از غذا توصیه می شود.
۲-چه کسانی نباید انبه بخورند؟
۱- زیاده روی در خوردن انبه باعث اسهال می شود. انبه حاوی مقدار زیادی فیبر است و مصرف بیش از حد میوه های فیبری می تواند باعث اسهال شود. بنابراین توصیه می شود این میوه را به نسبت متعادل مصرف کنید.
۲. انبه حاوی مقدار زیادی قند است که می تواند به بیماران دیابتی آسیب برساند. بنابراین، اگر شما یک بیمار دیابتی هستید، قبل از استفاده از آن باید با پزشک مشورت کنید.
۳. برخی از افراد ممکن است به انبه حساسیت داشته باشند و ممکن است از آبریزش بینی، مشکل در تنفس، درد معده و عطسه شکایت کنند. از این رو توصیه می شود از نظر آلرژی آزمایش کنید و مصرف انبه را برای مدتی متوقف کنید.
۴. انبه با کالری بالا می تواند برای برخی افراد باعث افزایش وزن شود. یک انبه با اندازه متوسط ۱۵۰ کالری دارد. بنابراین، اگر در حال کاهش وزن هستید، انبه را در مقادیر کم مصرف کنید.
۵. این میوه اغلب می تواند باعث سوء هاضمه به خصوص انبه خام شود. بنابراین از خوردن انبه خام به مقدار زیاد خودداری کنید. به طور مشابه، انبه رسیده حاوی ماده شیمیایی به نام کاربید است که ممکن است برای خوردن بی خطر نباشد.
۳-آیا میتوان پوست انبه را خورد؟
پوست انبه خوراکی و مملو از مواد مغذی مانند ویتامین ها، فیبر و آنتی اکسیدان است. اگرچه ممکن است فواید سلامتی داشته باشد، اما طعم ناخوشایندی دارد، ممکن است بقایای آفت کش ها را حفظ کند و حاوی ترکیباتی است که ممکن است باعث واکنش های آلرژیک شود. در حالی که خوردن پوست انبه برای اکثر افراد بی خطر است، غیر ضروری است.
۴-انبه یا سیب کدام فیبر بیشتری دارد؟
سیب منبع عالی فیبر غذایی است و ۵۰ درصد فیبر غذایی بیشتری نسبت به انبه دارد – انبه ۱.۶ گرم فیبر غذایی در هر ۱۰۰ گرم و سیب ۲.۴ گرم فیبر غذایی دارد.
۵-انبه اسیدی است یا قلیایی؟
انبه، لیموترش و خربزه میوه های غنی از ویتامین هستند که در طول هضم قلیایی می شوند.
۶- آیا انبه فشار خون را افزایش می دهد؟
فقط به این دلیل که سعی می کنید فشار خون خود را کاهش دهید، خود را از خوراکی های شیرین مورد علاقه خود محروم نکنید. انبه منبع عالی فیبر و بتاکاروتن است که هر دوی آنها در کاهش فشار خون موثر بوده اند .
۷-چه مدت طول می کشد تا انبه هضم شود؟
۸-چرا بعد از خوردن انبه احساس خواب آلودگی می کنیم؟
انبه حاوی مقدار قابل توجهی پیریدوکسین (B-6) است، ویتامینی که مسئول سنتز سروتونین است. بدن شما از سروتونین برای تولید ملاتونین، هورمون خواب آور استفاده می کند، بنابراین بدن شما را برای یک خواب آرام آماده می کند.
۹-آیا خوردن انبه خام خوب است؟
خوردن انبه خام می تواند از بسیاری جهات به ما کمک کند. سرشار از ویتامین A و ویتامین E است که سیستم هورمونی فرد را تقویت می کند. از کم آبی بدن جلوگیری می کند؛ انبه خام ذخایر کلرید سدیم را دوباره پر می کند. ناراحتی های معده مانند یبوست، نفخ، سوء هاضمه و اسهال را درمان می کند.
۱۰-آیا انبه برای مو مفید است؟
ویتامین های موجود در انبه باعث رشد موهای سالم، قوی و درخشان می شود. ویتامین A موها را در برابر اشعه ماوراء بنفش ترمیم و محافظت می کند که به نوبه خود پوست سر را تغذیه می کند. ویتامین C باعث ترشح سبوم می شود که برای رشد مو مهم است.
۱۱-آیا می توانیم انبه را روی صورت بمالیم؟
از انبه میتوانید برای روشن کردن پوست برنزه استفاده کنید، تفاله یک انبه را با ۱ قاشق چایخوری آب لیمو مخلوط کنید. آن را به خوبی با هم مخلوط کرده و در تمام ناحیه برنزه شده بمالید. آن را به مدت ۲۰ دقیقه نگه دارید و با آب سرد بشویید. این ماسک صورت بلافاصله پوستی روشن به شما می دهد.
۱۲-آیا انبه برای نوزادان مفید است؟
بله، انبه بسیار مغذی است و نیازی به گفتن نیست که خوشمزه است. آنها سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی هستند که کودک در حال رشد شما را تغذیه می کند. انبه همچنین منبع خوبی از قندها و کربوهیدرات های طبیعی است که کودک شما را در تمام طول روز با انرژی نگه می دارد.
۱۳-آیا می توانیم به نوزاد ۶ ماهه انبه بدهیم؟
به طور کلی، انبه را می توان از ۶ ماهگی ، زمانی که شروع به خوردن غذای جامد می کند، به نوزادان داد، اما متخصصان اطفال توصیه می کنند که آن را در حدود ۸ ماهگی و حدود ۱۰ ماهگی به عنوان بخشی از رژیم غذایی خود به نوزادان معرفی کنند.
۱۴-آیا انبه باعث یبوست در نوزادان می شود؟
علاوه بر خواص فیبر و پلی فنول، انبه ممکن است منجر به یبوست ناشی از سوربیتول شود که حاوی ترکیباتی است که در حرکات روده اختلال ایجاد می کند.
۱۵- انبه نماد چیست؟
هندوها از نظر معنوی، انبه را پادشاه میوه ها و نماد سعادت و خوشبختی می‌دانند ، به همین دلیل است که در تمام آیین های هندوئیسم در میان ادیان دیگر از آن به نوعی استفاده می شود.
۱۶-انبه در فیلیپین نماد چیست؟
فیلیپینی ها انبه را “مانگا” می نامند. قلب به شکل انبه که در هنگام رسیدن رنگ زرد طلایی دارد، نشان دهنده “قلب طلایی” هر فیلیپینی است، به این معنی که هر یک از آنها مهربانی را در قلب خود دارند.
۱۷-آیا خوردن ترشی انبه برای کاهش وزن مفید است؟
اگر به دنبال کاهش وزن هستید، ترشی باید از رژیم غذایی حذف شود، زیرا نمک زیاد در رژیم غذایی نیز می تواند منجر به افزایش وزن آب در بدن شما شود. مواد نگهدارنده اضافه شده در ترشی ها نیز روند کاهش وزن را مختل می کند و می تواند منجر به نفخ شود.
۱۸-آیا انبه سرشار از کلسیم است؟
انبه منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی است که می تواند به تامین نیاز روزانه بدن به چندین ماده مغذی کمک کنند. انبه همچنین مس، کلسیم و آهن و همچنین آنتی اکسیدان زآگزانتین و بتا کاروتن دارد که به رژیم غذایی کمک می کند.
۲۰- آیا انبه برای پیشگیری از شکستگی استخوان مفید است؟
تحقیقات و پژوهش های علمی نشان داده است انبه می تواند به جلوگیری از شکستگی استخوان کمک کند.این تا حد زیادی به دلیل محتوای بالای ویتامین C و این واقعیت است که آنها می توانند به افزایش جذب کلسیم در بدن کمک کنند.
۲۱-آیا خوردن انبه در دوره بارداری مضر است؟
نه تنها خوردن انبه در دوران بارداری بی خطر است، انبه حاوی مجموعه ای از مواد مغذی هستند که برای شما مفید هستند. یک ¾ فنجان انبه منبع خوبی از فولات است که یک ویتامین کلیدی قبل از تولد است. زنانی که فولات کافی دریافت نمی کنند، در معرض خطر تولد نوزادانی با نقص لوله عصبی، مانند اسپینا بیفیدا هستند.
۲۲-آیا انبه می تواند باعث سقط جنین شود؟
هیچ مدرک علمی مبنی بر اینکه انبه باعث سقط جنین می شود وجود ندارد . با این اوصاف، ما به مادران هشدار می‌دهیم که از خوردن انبه در زمانی که فصلشان نیستند اجتناب کنند، زیرا ممکن است به طور مصنوعی با کاربید کلسیم رسیده باشند که می‌تواند به مادر و نوزاد آسیب برساند.
۲۳-چرا انبه در بارداری خوب نیست؟
خطرات: در حالی که انبه خود در دوران بارداری بی خطر است، چیزی که آن را خطرناک می کند،مواد شیمیایی مانند کاربید کلسیم است که برای رسیدن آن استفاده می شود . همچنین اگر دیابت بارداری دارید یا در معرض خطر ابتلا به دیابت هستید، باید از مصرف این میوه خودداری کنید.
۲۴-آیا می توانم در سه ماهه سوم بارداری انبه بخورم؟
بله، به شرطی که در حد اعتدال باشد. مانند هر میوه ای، انبه نیز مزایای بسیاری دارد. این یک منبع عالی از مواد مغذی ضروری است که برای رشد کودک شما مفید است.
۲۵-آیا انبه در سه ماهه اول بارداری بی خطر است؟
انبه حاوی اسید فولیک فراوان است که به رشد جنین در دوران بارداری کمک می کند. از آنجایی که انبه سرشار از اسید فولیک است، مصرف آن در سه ماهه اول بارداری می تواند به رشد سیستم عصبی جنین کمک کند.
۲۶-چند انبه می توانم در روز بخورم؟
اعتدال کلیدی است – بهتر است انبه را به حدود ۲ فنجان (۳۳۰ گرم) در روز محدود کنید. انبه لذیذ است و می توانید به طرق مختلف از آن لذت ببرید. با این حال، حاوی قند بیشتری نسبت به برخی میوه‌های دیگر است، بنابراین مصرف انبه را در حد اعتدال در نظر بگیرید.
۲۷-آیا انبه خام برای سرماخوردگی و سرفه مفید است؟
ویتامین C، A و مواد مغذی ضروری موجود در انبه خام سیستم ایمنی را تحریک می کند، بینایی را بهبود می بخشد، پوست و موهای شما را سالم می کند و خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد. همچنین از بدن شما در برابر عفونت های مختلف مانند سرماخوردگی، سرفه و غیره محافظت می کند.
۲۸-آیا انبه روی گلو تأثیر می گذارد؟
غذاهایی که می توانند باعث تحریک گلو شوند، بادام زمینی و انبه رسیده است. انبه های رسیده به دلیل دانه، دارای قسمت های کرک دار هستند که می تواند باعث تحریک بیشتر گلو شود – باعث سرفه شما می شود. همین امر در مورد بادام زمینی نیز صدق می کند – که باعث خشکی گلو نیز می شود.
۲۹-آیا انبه باعث آلرژی و حساسیت می شود؟
انبه می تواند در برخی افراد واکنش آلرژیک ایجاد کند، اگرچه بسیار نادر است. بثورات پوستی ممکن است در پاسخ به لمس پوست انبه ایجاد شود، اما واکنش‌های شدیدتری نیز ممکن است. اگر به انبه حساسیت دارید، اگر با پوست آن تماس نداشته باشید، ممکن است بتوانید انبه بخورید.
۳۰-آیا انبه جزو مرکبات است؟
مرکبات متعلق به خانواده Rutaceae است در حالی که انبه متعلق به خانواده Anacardiaceae است. به همین دلیل انبه دارای گوشت شیرین یا ترش و پوست صاف است. در نتیجه، انبه در دسته مرکبات قرار نمی گیرد.
۳۱-کدام کشور بهترین انبه جهان را دارد؟
اولین کشور تولید کننده انبه در جهان هند است. تولید به بیش از ۱۸ میلیون تن می رسد که تقریباً ۵۰ درصد از عرضه جهانی انبه را تشکیل می دهد.
۳۲-کدام کشور بزرگترین تولید کننده انبه است؟
هند بزرگترین تولید کننده جهان است و سالانه حدود ۲۰ میلیون تن انبه تولید می کند.
۳۳-کدام ایالت آمریکا بیشترین انبه را تولید می کند؟
آسیا که بومی انبه است، بزرگترین منطقه تولید کننده انبه است که سالانه ۷۷ درصد عرضه جهانی را تولید می کند. در ایالات متحده،نقاط محدودی انبه در آن کشت می شود: فلوریدا، هاوایی، کالیفرنیا و پورتوریکو
۳۴-پایتخت انبه جهان کجاست؟
گیماراس به خاطر محصولات کشاورزی خود، به ویژه انبه، که حدود ۵۰.۰۰۰ درخت در آن کاشته می شود، به خوبی شناخته شده است. این استان جزیره به دلیل تولید یکی از شیرین ترین انبه های جهان مشهور است و به این ترتیب از گردشگران داخلی و خارجی لقب «پایتخت انبه فیلیپین» را به خود اختصاص داده است.
۳۵-انبه در چه آب و هوایی رشد می کند؟
گرمسیری،انبه یک میوه کاملاً گرمسیری است. آنها مناطق استوایی را دوست دارند. بهترین آب و هوا برای رشد انبه، بدون یخبندان با زمستان های خنک و خشک و تابستان های گرم و مرطوب است. شما می توانید انواع مختلفی از انبه را متناسب با شرایط آب و هوایی مختلف تهیه کنید.
۳۶-آیا انبه در شیردهی مادر موثر است؟
انبه سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین K است.با دارا بودن فیبر و پتاسیم همچنین به مادر شیرده کمک می کند تا مواد مغذی بدن خود را دوباره پر کند و البته، انبه های رسیده کاملاً خوشمزه هستند.
