هندوانه حاوی قند طبیعی است. میزان قند هندوانه حدود ۵ تا ۱۰ درصد است که بیشتر آن فروکتوز است.
فروکتوز طبیعی توسط بسیاری از متخصصان تغذیه “قند سالم” نامیده می شود.
فروکتوز یکی از شیرین ترین قندها است، شیرینی فروکتوز ۱۸۰ تا ۲۰۰ درصد بیشتر از ساکارز است، بنابراین طعم هندوانه بسیار شیرین است.
متابولیسم فروکتوز به انسولین بستگی ندارد، بلکه مستقیماً وارد روده انسان می شود و در آنجا هضم و جذب بدن می شود.
فروکتوز می تواند انرژی بدن انسان را دوباره پر کند، آمادگی جسمانی را افزایش دهد، ایمنی و مقاومت را افزایش دهد.
فروکتوز به راحتی باعث افزایش قند خون، چربی خون بالا، تجمع چربی و چاقی نمی شود.